Im Mittelpunkt der Geschichte von Sweetbitter befindet sich die 22-jährige Tess (Ella Purnell), die wie viele Gleichaltrige den Sprung in die große Stadt wagt, um ihr Glück zu versuchen. In Tess‘ Fall ist die große Stadt New York und das Glück hofft sie in den exklusivsten Restaurants zu befinden. Schenll muss sie jedoch feststellen, dass die dem Druck und den ganzen Erwartungen an ihre Person nicht gewachsen ist.
Ihre Umwelt verlangt eine perfekte Arbeitskraft, die keine Fehler macht und pünktlich vor der Tür steht. Alleine die morgendliche Fahrt mit der U-Bahn macht es Tess jedoch unmöglich, ihre Termine einzuhalten, von anderweitigen Ablenkungen ganz zu schweigen. Da wäre etwa eine Welt aus Sex, Alkohol und Drogen, die es zu entdecken gilt und Tess in ihren Bann zieht.
Kaum hat sich die junge Protagonistin der Geschichte von der niemals schlafenden Stadt verführen lassen, fällt es ihr schwer, ihre Prioritäten zu ordnen, sodass sie sich früher oder später die Frage stellen muss, ob New York nicht vielleicht doch ein Fehler war.
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